Je me suis demandée ce matin ce que je pourrai faire avec des abricots un peu trop mures. Une compote ? Un peu classique. Ou alors revisitée et mixée avec mon dessert préféré : Le tiramisu ! La recette : Pour 4/6 personnes : 10/15 abricots très murs-2 CS de sucre semoule blanc-2 CC de 4 épices-2 œufs-1 sachet […]
Archive | juillet, 2013
Tartare de cabillaud, avocat, fenouil et granny
Alors que vient de sortir le livre d’Andréa Jourdan « complètement cru », je ne suis pour ma part pas du tout cannibale. Par contre les tartares de poisson me rendraient obsédée du cru. Du cru, du cru, du cru ! Mais en bonne compagnie alors ! …avec légumes et fruits. Vous pensiez à quoi ? ;) La recette : Pour […]
Tarte aux abricots et pistaches
Chouette il pleut ! Si si je suis ravie. J’ai pu enfin allumer mon four et réaliser la tarte aux abricots dont j’avais très envie. Comme je ne suis pas une grande fan d’abricot, je l’ai associé à la pistache dont j’adore le goût. Et puis les couleurs orange vitaminé et vert tendre vont tellement […]
La Savoie voit Rouge !
Il existe des rivalités, des frères ennemis, des faux- jumeaux historiques dans tous les domaines. C’est le cas de la Savoie et la Haute-Savoie ! Et je sais de quoi je parle, je suis née en Haute-Savoie, à Annecy plus précisément, et je vis avec un…Savoyard ;) ! Quand 2 irréductibles gaulois de chaque département échangent ensemble, […]
Soupe de melon au basilic, chiffonnade de jambon cru
L’été est sans nul doute la saison des mariages. On retrouve également une union classique mais tellement savoureuse : melon- jambon cru. Dès lors, comment les associer de manière différente, originale, mais toujours pour la vie ! La recette : Pour 4 personnes : 2 melons murs et bien frais- 20 feuilles de basilic- un filet d’huile d’olive- […]
Salade de carottes au cumin
Dans la torpeur torride des températures caniculaires, rien de mieux qu’une salade. Direction le Maroc pour un voyage au pays des épices. La recette : Pour 6 personnes : 1kg de carottes- 3 gousses d’ail – ½ bouquet de persil plat- ½ bouquet de coriandre- 2 cl de vinaigre de vin- 5 cl d’huile d’olive- ½ […]
Soupe glacée de courgettes à la féta
Avec cette canicule on perd souvent l’appétit. Envie de manger léger voire aérien, froid voire glacial. Alors rien ne vaut une soupe glacée de légumes de saison en guise de repas. Et comme je suis dans ma période « jaune » (même mes ongles!), elle sera aux courgettes jaunes ! La recette : Pour 6 personnes : 1kg de […]
Crumble de pêches plates à la verveine
Encore de la verveine citronnelle ! Oui mais cette fois croustillante, pour avoir la pêche ! La recette : Pour 4 personnes : 1 kg de pêches plates ou jaunes- 100 gr de sucre roux + 50 gr – 100 gr de beurre doux en petits morceaux bien froid – 50 gr de farine- 50 gr de […]
Distillerie Meunier : La quintessence des plantes
Meunier tu dors ? Certainement pas ! En effet « L’énergie est son emblème », comme l’indique cette phrase sur les murs de la distillerie. Raison de plus pour la visiter ! Basée aujourd’hui à Saint Quentin sur Isère, elle a été crée en 1809 par Charles Meunier au départ sur Voiron. C’est une des plus anciennes entreprises du Dauphiné spécialisée […]
Chantilly à la liqueur de noisettes
De retour de visite de la distillerie Meunier à Saint Quentin sur Isère, j’ai eu envie d’associer leur liqueur de noisettes à la douceur de la crème. C’était décidé, je monterai une chantilly pour coiffer quelques framboises et groseilles à maquereaux d’un joli voile de mariée. La recette : Pour 4 personnes : 2 barquettes de framboises- […]
A TABLE AVEC NOUS
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