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Tourte de boudin noir aux 2 pommes

Si vous aimez le boudin noir aux pommes cette recette moins classique vous le fera découvrir autrement. Et si n’en raffolez pas, cette version est pour vous ! Dégustée lors d’une rencontre avec les  « Toqués d’Ardèche », des Chefs passionnés par leur terroir, liés par l’amour de leur cuisine et l’amitié. La recette : (Pour 6 personnes) […]

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Foccacia olives noires et romarin

Une recette faite il y a 1 an et que, faute de temps, je n’avais toujours pas publié. C’est chose faite ! Pratiquement à date d’anniversaire du Blog ;) , un pain italien qui se déguste à l’apéritif, en entrée ou à toute heure pour un casse-croute. Un air de vacances qui se prolongent :) […]

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Tarte aux noix autrement

Une fois de plus je vous casse les noix avec une version ultra gourmande et riche de la tarte aux noix. Le mariage de l’Isère et la Bretagne dans cette recette.   La recette : Pour la pâte : 210 gr de farine-125 gr de beurre-25 gr de poudre d’amande-50 gr d’œuf battu-1 pincée de sel- 35 […]

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Tarte aux figues

C’est la pleine saison des figues et elle dure peu de temps, alors profitons-en ! Comme Louis XIV à son époque qui avait fait planter plus de 700 figuiers à Versailles, j’aime ce fruit. Fruit qui n’en est pas un en fait ! C’est une inflorescence ! Allez arrêtons avec la science, et place à la gourmandise avec […]

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Tarte courgettes, parmesan et anis vert

Il y a 2 ans (déjà !) je publiais une recette de tarte aux courgettes et parmesan. Instaurai-je donc un rituel avec cette nouvelle recette de tarte à la courgette en cette même période estivale. Une variante cette fois avec une touche d’anis vert qui fait tout le charme et la surprise gustative de cette recette. […]

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Tartelettes Roses

Je vous ai apporté des tartelettes, parce que les fleurs c’est périssable ;) sur une idée d’Alain Passard. La recette : Pour 10/12 personnes Pour la pâte: 250 gr de farine-188 gr de beurre pommade-5 cl de lait-1 œuf-15 gr de sucre-7 gr de sel. Mélanger dans le bol du mixer la farine et le beurre. Ajouter […]

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Tarte Tout Chocolat

Nous sommes dans la période ou les salons du chocolat s’enchainent et où le cacao coule à flots ;) Tant mieux c’est essentiel pour le moral ! Non, non, je ne cherche aucun argument pour défendre le produit. J’assume parfaitement ma dose quotidienne et sous toutes ses formes : un petit bonbon avec le café, une mousse légère avec […]

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Tarte aux raisins

C’est la saison des vendanges ! Et le raisin je ne fais pas que le boire, je le mange aussi ;) ! La recette : Pour 6/8 personnes 250 gr de farine-188 gr de beurre pommade-5 cl de lait-1 œuf-15 gr de sucre-7 gr de sel-30 gr de poudre d’amandes-800 gr de raisins noirs et/ou blancs ( ici du muscat)- […]

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Tarte Quetsches-Spéculoos

Il y a quelques semaines j’ai rencontré Sonia Ezgulian. Cuisinière autodidacte ayant eu un restaurant sur Lyon, elle s’épanouie aujourd’hui dans le consulting et la réalisation de livres de cuisine. J’ai profité de cette occasion pour avoir une dédicace de son dernier opus « ma cuisine astucieuse » et je salivais alors déjà sur les premières recettes […]

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Tarte rustique aux myrtilles

Envie depuis longtemps de tester cette recette rustique très « terroir ». Je l’ai empruntée au Blog le Pétrin (que j’aime beaucoup), elle-même l’adaptant de celle de Claire Heitzler pour la réalisation de la pate. J’ai souhaité profiter de la saison des myrtilles, mais nul doute que je la testerai avec d’autres fruits ! La recette : Pour 4/6 […]

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