Jamais je n’ai réussi à trouver meilleure que cette recette. J’ai pourtant testé de nombreuses fondues dans des lieux mythiques ou en stations de sports d’hiver. Mais rien n’y change ! C’est cette recette qui est THE recette à mes yeux et à mon goût. A vous de la réaliser pour juger ;) La recette : […]
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Le Grataron d’Arêches
La vie est ainsi faite et injuste que l’on remarque plus souvent ce qui est beau et fort. Il en est de même pour les fromages ! C’est le cas en Savoie avec le seigneur du plateau, le Beaufort qui fait de l’ombre au plus petit et confidentiel Grataron d’Arêches. La fabrication de cette tommette de […]
Le Beaufort : Beau et Fort à la fois !
Séjournant quelques jours à Val d’Isère, j’en ai profité pour faire une cure de fromages. Dès Bourg Saint Maurice, on trouve une des coopératives laitières, celle de Haute Tarentaise, oû les tommes cotoient les crozets, soupes d’orties et autres spécialités locales. Mais c’est pour le plus beau, le plus fort, le seigneur du plateau […]
Nuggets de Beaufort
Comment faire manger du fromage aux enfants plus souvent quand ils ne lui vouent pas un culte comme moi ? Tel a été le défi que je me suis lancée. Plus loin, plus beau, plus fort ! A vous de me dire si j’ai réussi. La recette : Pour 8/10 nuggets : 100 gr de Beaufort-50 gr de farine-50 […]
Polenta en gratin Beaufortain
Le fromage est mon vrai péché mignon. Alors lorsque je suis allée en haute-tarentaise cet été, j’en ai profité pour passer à la coopérative et acheter le fameux Beaufort. J’aime le manger tel quel mais également le cuisiner. Surtout quand je le marie à sa copine de Savoie : La Polenta. La recette : Pour 6 personnes : […]
A TABLE AVEC NOUS
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