Le cake est le gâteau de goûter incontournable été comme hiver, et facile à faire. cette version automne-hiver avec de la courge est non seulement surprenante, savoureuse mais en plus c’est l’occasion de manger un gâteau sans culpabilité grâce à cette cucurbitacée ;) La recette : Pour 6/8 personnes 500 gr de courge butternut- 130 gr […]
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Petites crèmes praliné aux noix de pécan
Besoin d’un dessert d’automne ou d’hiver rapide et simple à faire, à l’avance ou la veille ? n’hésitez plus, ces petites crèmes sont la solution ! Après un repas gourmand, elles clôtureront parfaitement un diner ou déjeuner. Et si il en reste, pourquoi pas au goûter ! ;) La recette : Pour 6/8 petits pots 40 […]
Tarte aux quetsches
Encore une tarte ! Et oui c’est la pleine saison des quetsches et c’est comme ça que je les préfère. On peut aussi en profiter en confiture, mais en tarte elles gardent leurs rondeurs sexy, charnues. Alors à consommer avec abus en saison ! La recette : Pour 6/8 personnes : Pour la pâte sucrée : 1 gr […]
Tarte aux mirabelles
Les mirabelles sont un peu en avance cette année mais la saison est courte. Fruit spécialement répandu en Lorraine avec 80% de la production mondiale, la mirabelle bénéficie d’un IGP. L’origine latine du mot « mirabelle » semblerait signifier » belle à voir » . Un peu comme cette tarte alors ! La recette : Pour 6/8 personnes : Pour […]
Se prendre une bûche…italienne
Pas question de se prendre une bûche les soir de fêtes avec le dessert. Il est même impératif de faire un carton ! Alors si cette année vous n’avez pas eu le temps de réserver votre bûche chez votre artisan pâtissier et que vous n’avez pas envie de vous lancer dans une préparation à rallonge, […]
Flan au praliné
Je n’avais encore pas fait de flan pâtissier, et pourtant les recettes sont légions. Mais attention avec certaines de ne pas faire un flan ;) ! Ok j’avoue elle est un peu facile :) Je me suis lancée dans une recette rapide et toute simple. Pas le vrai flan pâtissier made in Michalak. Non juste un flan tout […]
Amaretti à la pistache
Quand on aime, on ne compte pas ! Je remets donc ça avec le macaron italien, alias l’Amaretti. Après la noisette, le voici à la pistache. Un parfum que j’affectionne en dessert particulièrement. Croquant, moelleux, vert tendre, un petit biscuit dont on ne se lasse pas. La recette : Pour 40 biscuits environ : 50 gr de blancs […]
Clafoutis exotique à la mandarine
Pourquoi donc attendre la saison des cerises pour déguster un clafoutis ! Certes nous sommes en hiver. Justement ! La cerise sur le gâteau c’est de la remplacer par : la mandarine ! Soyons fous et ajoutons à cette recette une touche de soleil en plus avec la noix de coco ! Tellement bénéfique en ces jours très courts. […]
Bredele
Oui c’est vrai Noël est passé. Il n’est jamais trop tard pour faire bon ;) D’ailleurs l’origine des Bredele remonterait à 1570 et s’est démocratisé avec l’apparition des emporte-pièces au 19ème siècle. Ces petits gâteaux de Noël de toutes sortes, à la cannelle, à l’anis, au gingembre, aux épices etc…sont un peu le calendrier de l’avent […]
Amaretti comme à Turin
Il y a quelques semaines je suis allée à Turin. En accompagnement du café il est de tradition en Italie d’offrir un Amaretti. Petit biscuit croustillant, au cœur moelleux ou quelquefois dur, au parfum prononcé d’amandes et d’amandes amères, il est LE MACARON italien. Envie de retourner l’espace d’une bouchée à Turin, avec une petite […]
A TABLE AVEC NOUS
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