Totalement rhubarbe addict ! La saison est tellement courte pour ce fruit que j’ai quand même pris le temps d’en profiter avec une recette toute simple. Inutile de passer des heures à effiler la rhubarbe et la couper en tronçons, il suffit de respecter sa longueur selon la taille de votre moule. Encore un gain […]
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Cake à la courge Butternut et noix
Le cake est le gâteau de goûter incontournable été comme hiver, et facile à faire. cette version automne-hiver avec de la courge est non seulement surprenante, savoureuse mais en plus c’est l’occasion de manger un gâteau sans culpabilité grâce à cette cucurbitacée ;) La recette : Pour 6/8 personnes 500 gr de courge butternut- 130 gr […]
Flan au praliné
Je n’avais encore pas fait de flan pâtissier, et pourtant les recettes sont légions. Mais attention avec certaines de ne pas faire un flan ;) ! Ok j’avoue elle est un peu facile :) Je me suis lancée dans une recette rapide et toute simple. Pas le vrai flan pâtissier made in Michalak. Non juste un flan tout […]
Gâteau aux pommes Victorine
Fruit défendu mais totalement autorisé en cette saison, la pomme est incontournable sur les marchés. On trouve actuellement de multiples variétés : chantecler, golden, Elstar, Boskoop, reine des reinettes, etc…Il y en a pour tous les goûts ! Je ne me lasse pas de la pomme. La tarte aux pommes est surement un de mes desserts favoris. […]
Gâteau de Savoie
Née dans les pays de Savoie, il était inconcevable que je n’exprime pas mes racines culinaires ;) Cela passe donc forcément par le plus célèbre des gâteaux des cimes enneigées, que par chance le Dahu n’a pas mangé ;) Et si en plus de vous sustenter vous désirez vous cultiver et connaitre l’histoire de Gâteau de Savoie […]
Magique le Millas !
Depuis plusieurs mois j’entends parler de « gâteau magique », alias « magic cake » made in USA. Vous savez ce fameux gâteau qui se sépare en 3 couches à la cuisson, génoise, crème, flan. Après quelques recherches, je me suis rendue compte que les américains n’ont rien inventé ! En effet ce gâteau est l’ancêtre du Millas, ou Millassou, […]
Le pudding de David
Lors d’un séjour à la chambres et table d’hôtes « Chambres en vigne », véritable havre de paix à coté de Bordeaux, j’ai eu la chance de gouter entre autres au pudding de David, spécialité de la maison. Il m’a confié sa recette. Je vous la livre à mon tour légèrement revisitée. Un délice au petit-déjeuner ou […]
Il était une fois… le gâteau de Savoie
Depuis toujours la caractéristique de notre beau pays, et sa fierté, est d’être connu pour ses fromages et d’en dénombrer plus de 300 variétés, le rendant, selon De Gaulle, compliqué à gouverner. C’est sans compter les richesses régionales de notre territoire version sucré. Far Breton, Tourteau Poitevin, Kouglof alsacien, Fiadone Corse, Navettes de Marseille, Brioche […]
Cheesecake à la poire
J’ai découvert tout ce qui est « cake » il y a quelques années lors d’un périple en Australie. Cupcake, Christmas cake, carrot cake (mon préféré), et enfin, cheesecake. Bien avant l’arrivée du « Philadelphia », cette crème de fromage essentielle pour la confection de ce gâteau, j’utilisais du St Morêt. Aujourd’hui, (enfin !), j’ai décidé de suivre « l’american way » […]
Fou de pâtisserie
Il est loin le temps ou les pâtissiers étaient traités de « mange-farine » et leurs réalisations absentes des critiques des guides gastronomiques, totalement désintéressés alors par cet art. Aujourd’hui, il ne se passe pas un jour sans que l’on nous parle de virtuoses du sucre, que l’on nous tente avec des douceurs, que l’on nous apprenne […]
A TABLE AVEC NOUS
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