Tag Archives | gâteau

Flan au praliné

Je n’avais encore pas fait de flan pâtissier, et pourtant les recettes sont légions. Mais attention avec certaines de ne pas faire un flan ;) ! Ok j’avoue elle est un peu facile :) Je me suis lancée dans une recette rapide et toute simple. Pas le vrai flan pâtissier made in Michalak. Non juste un flan tout […]

Read More

Gâteau aux pommes Victorine

Fruit défendu mais totalement autorisé en cette saison, la pomme est incontournable sur les marchés. On trouve actuellement de multiples variétés : chantecler, golden, Elstar, Boskoop, reine des reinettes, etc…Il y en a pour tous les goûts ! Je ne me lasse pas de la pomme. La tarte aux pommes est surement un de mes desserts favoris. […]

Read More

Gâteau de Savoie

Née dans les pays de Savoie, il était inconcevable que je n’exprime pas mes racines culinaires ;) Cela passe donc forcément par le plus célèbre des gâteaux des cimes enneigées, que par chance le Dahu n’a pas mangé ;) Et si en plus de vous sustenter vous désirez vous cultiver et connaitre l’histoire de Gâteau de Savoie […]

Read More

Magique le Millas !

Depuis plusieurs mois j’entends parler de « gâteau magique »,  alias « magic cake » made in USA. Vous savez ce fameux gâteau qui se sépare en 3 couches à la cuisson, génoise, crème, flan. Après quelques recherches, je me suis rendue compte que les américains n’ont rien inventé ! En effet ce gâteau  est l’ancêtre du Millas, ou Millassou, […]

Read More

Le pudding de David

Lors d’un séjour à  la chambres et table d’hôtes « Chambres en vigne », véritable havre de paix à coté de Bordeaux, j’ai eu la chance de gouter entre autres au pudding de David, spécialité de la maison. Il m’a confié sa recette. Je vous la livre à mon tour légèrement revisitée. Un délice au petit-déjeuner ou […]

Read More

Il était une fois… le gâteau de Savoie

Depuis toujours la caractéristique de notre beau pays, et sa fierté, est  d’être connu pour ses fromages et d’en dénombrer plus de 300 variétés, le rendant, selon De Gaulle, compliqué à gouverner. C’est sans compter les richesses régionales de notre territoire version sucré.  Far Breton, Tourteau Poitevin, Kouglof alsacien, Fiadone Corse, Navettes de Marseille, Brioche […]

Read More

Cheesecake à la poire

J’ai découvert tout ce qui est « cake » il y a quelques années lors d’un périple en Australie. Cupcake, Christmas cake, carrot cake (mon préféré), et enfin, cheesecake.  Bien avant l’arrivée du « Philadelphia », cette crème de fromage essentielle pour la confection de ce gâteau, j’utilisais du St Morêt. Aujourd’hui, (enfin !),  j’ai décidé de suivre « l’american way » […]

Read More

Fou de pâtisserie

Il est loin le temps ou les pâtissiers étaient traités de « mange-farine » et leurs réalisations absentes des critiques des guides gastronomiques, totalement désintéressés alors par cet art.  Aujourd’hui,  il ne se passe pas un jour sans que l’on nous parle de virtuoses du sucre, que l’on nous tente avec des douceurs,  que l’on nous apprenne […]

Read More