J’ai découvert tout ce qui est « cake » il y a quelques années lors d’un périple en Australie. Cupcake, Christmas cake, carrot cake (mon préféré), et enfin, cheesecake. Bien avant l’arrivée du « Philadelphia », cette crème de fromage essentielle pour la confection de ce gâteau, j’utilisais du St Morêt. Aujourd’hui, (enfin !), j’ai décidé de suivre « l’american way » […]
Tag Archives | gâteau
Cheesecake à la poire
Published on 30 septembre 2013 | in Desserts, Gâteaux, Viennoiserie, Confitures By Cuisine et Vanity | 12 Comments
Fou de pâtisserie
Published on 28 septembre 2013 | in Livres et magazines culinaires By Cuisine et Vanity | 5 Comments
Il est loin le temps ou les pâtissiers étaient traités de « mange-farine » et leurs réalisations absentes des critiques des guides gastronomiques, totalement désintéressés alors par cet art. Aujourd’hui, il ne se passe pas un jour sans que l’on nous parle de virtuoses du sucre, que l’on nous tente avec des douceurs, que l’on nous apprenne […]
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