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Tarte aux noix autrement

Une fois de plus je vous casse les noix avec une version ultra gourmande et riche de la tarte aux noix. Le mariage de l’Isère et la Bretagne dans cette recette.   La recette : Pour la pâte : 210 gr de farine-125 gr de beurre-25 gr de poudre d’amande-50 gr d’œuf battu-1 pincée de sel- 35 […]

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Mendiants au chocolat noir

Rien de pauvre avec cette recette. Mendiants oui mais gourmands ! Couverts de 4 sortes de fruits secs traditionnellement qui  représentent les 4 ordres monastiques : Dominicains, Augustins, Franciscains et Carmélites. Chaque noix et fruit séché utilisé fait référence à la couleur d’une robe monastique. C’est donc religieusement que je vous confie la recette ;)   La recette : […]

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Moelleux aux noix

Cassez laaaaaaaaaa noix, cassez laaaaaaa noix, cassez laaaaaaa noix, cassez la noix. J’avais promis de vous casser les noix avec les noix justement !  Voilà donc un moelleux, pour me faire pardonner de chanter faux ;) La recette : Pour 10/12 moelleux : 150 + 50 gr de cerneaux de noix- 150 gr de sucre en poudre- 5 […]

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Tarte aux noix

Il existe tellement de versions de la tarte aux noix .En voici déjà une. Mais je sens que je n’ai pas fini de casser les noix avec d’autres recettes ;)…forcément en habitant Grenoble ! La recette : 1 pâte sablée pur beurre- 170 gr de cerneaux de noix- 75 gr de sucre – 20 cl de crème liquide entière- […]

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Petits pains d’épices aux noix

Totalement automnale, cette recette est une rencontre entre la Bourgogne et l’Isère. L’occasion de cuisiner la noix de Grenoble, premier fruit AOC au monde La recette : 250 gr de farine- 200 gr de miel- 50 gr de sucre roux- 10 cl de crème liquide- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 […]

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Saint Marcellin à la noix en feuille de brick

Et si dès l’entrée on affichait nos couleurs locales ? C’est le cas avec le détournement du Saint Marcellin en version chaud et en feuille de brick. La recette : Pour 4 personnes : 4 Saint Marcellin crémeux mais pas trop coulant-4 CC d’huile de noix-quelques cerneaux de noix-8 feuilles de brick-beurre fondu- ciboulette-roquette-huile de noix- velours de […]

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Tarte à la Reine Claude

Pendant mes vacances j’ai savouré des Reines-claudes en provenance du Lot et  Garonne excellentes. Elles étaient vertes et dorées, juteuses, sucrées, et légèrement acidulées. J’ai préféré de ce fait les manger nature, sans artifice ni préparation. De retour, j’ai craqué de nouveau pour ce fruit avec l’envie cette fois de lui accorder une fin royale ! […]

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