Dans le hors-série du Monde « à table » un portrait m’a interpelé : celui d’un maître artisan glacier Corse, Pierre Géronimi, fournisseur des tables étoilées. Était ce la canicule qui m’attardait sur l’article de ce virtuose du froid, mes origines corses (si, si !), ou tout simplement ma gourmandise ? Quoiqu’il en soit je ne manquais pas de […]
Archive | 4 août 2013
Pain brioché
J’ai la chance d’avoir un appareil électroménager magique : Le Thermomix ! Les puristes en cuisine l’ont souvent décrié. C’est pourtant chez un chef doublement étoilé, Jean Sulpice, que j’ai découvert « la bête ». Et puis aujourd’hui j’avais envie de gagner du temps pour cette recette ! La recette : Pour 6/8 personnes : 1 cube de levure de […]
Mojito local ou Mojito Royal ?
Quel dilemme ! Tiraillée entre un excès de patriotisme Isérois et des goûts de luxe, j’ai choisi justement de ne pas choisir. Ce sera donc un cocktail cubain aux accents de Chartreuse comme je l’ai découvert il y a 6 ans chez Jean Sulpice à l’Oxalys et la star de l’été mais aux bulles de luxe […]
A TABLE AVEC NOUS
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