Mousse double spéculoos

Après le Tiramisu aux abricots et spéculoos de cet été et la crème brulée aux petits biscuits wallons, voici un dessert tellement simple qu’on pourrait croire à une blague de ma part. Belge bien sur ;) !

mousse spéculoos 1

La recette :

Pour 4/6 personnes : 200 gr de pate de spéculoos-500 gr de crème liquide entière- quelques spéculoos.

Dans un saladier allant, aux micro-ondes, versez 200 gr de pate de spéculoos et 250 gr de crème liquide. Mettre 30 secondes aux micro-ondes, puis mélangez. La pate de spéculoos doit fondre dans la crème. Renouveler l’opération si elle n’est pas diluée, sans toutefois mettre de suite 1 ou 2 minutes aux micro-ondes. Procédez progressivement.

Rajoutez ensuite 250 gr de crème liquide entière. Mélangez.

Versez dans un siphon avec 2 cartouches de gaz. Secouez le siphon et réservez au frais.

Pendant ce temps mixer quelques spéculoos dans un robot afin d’obtenir une poudre.

C’est prêt ! Dressez votre mousse dans des verrines et parsemez de poudre de biscuits belges pour un double effet spéculoos !

 mousse spéculoos 4

Un dessert parfumé, et léger, en fin de diner par exemple. Succès garanti lors de cette « soirée mousse » ;) !

mousse spéculoos 3

 

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6 Responses to Mousse double spéculoos

  1. Ma petite bulle de gourmandise 20 octobre 2013 at 13 h 43 min #

    Rien de plus simple que cette recette, et c’est souvent avec simplicité que l’on fait les meilleurs dessert! Merci pour ta recette que je vais tester sans attendre! :)

    • Cuisine et Vanity 20 octobre 2013 at 14 h 58 min #

      Ne pas attendre en effet et pour la manger aussi. La seule difficulté réside dans la maitrise du siphon. Mais pour cela appuyer la 1ère fois en le dirigeant dans l’évier. Après ça va tout seul et on se prend pour la calamity jane du siphon !

  2. menus propos 19 octobre 2013 at 18 h 42 min #

    Ah je suis contente, je vais l’imprimer, je veux absolument la reproduire. Merci Mymy!

    • Cuisine et Vanity 20 octobre 2013 at 13 h 17 min #

      De rien Mimi ! Et tu sais qui peut venir te donner un coupe de main, hein ? ;)

  3. Mae 18 octobre 2013 at 22 h 21 min #

    Ca a l’ait terriiiible !

    • Cuisine et Vanity 19 octobre 2013 at 18 h 22 min #

      ça l’est !

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