C’est la pleine saison pour les mirabelles et cette année elles sont particulièrement charnues et sucrées. De charnue à charnel il n’y a qu’un pas, alors j’ai ajouté un peu de gingembre pour pimenter ma tartine ;) La recette : Pour 4 ou 6 pots environ 800 gr à 1kg de mirabelle- 300 à 350 gr de […]
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Filet mignon de porc au lait de coco et curry
Dans une version exotique le porc change totalement de goût et devient moins banal. Alors avec quelques épices il est encore plus mignon ;) ! La recette : Pour 6 personnes : 2 filets mignon de porc-2 oignons-2 gousses d’ail- 1 boite de tomates pelées-1 boite de lait de coco- le jus d’1/2 citron vert- 1 CC de curry […]
Crumble de rhubarbe au gingembre
J’ai flashé sur cette recette en feuilletant le dernier numéro du magazine Saveurs ( N° 209 avril 2014 ). Très envie de tester le mélange du sucré acidulé de la rhubarbe et le poivré du gingembre. La recette : Pour 4 personnes : 700 gr de rhubarbe-1 pomme golden-180 gr de sucre-2 cm de gingembre rapé. Pour […]
Travers de porc caramélisés au gingembre et à la citronnelle
Voyager passe aussi par la table. Elle devient piste d’atterrissage colorée d’exotisme lorsque l’on ajoute des épices ou des plantes parfumées. Je vous emmène faire un tour entre la Thaïlande, l’inde, et les pays asiatiques à bord d’un plat en grès rouge émaillé « VAGABONDE » au design parfaitement contemporain. La recette : Pour 4 personnes : 1, 2 […]
A TABLE AVEC NOUS
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