Archive | 11 juin 2013

Crème Brulée Flamande

Le spéculos ! J’adore de ce petit biscuit au goût de cannelle, d’origine belge, qui accompagne quelquefois le café. La recette : Pour 4 personnes :  70 gr de pâte de spéculos-3 jaunes d’œufs- 25cl de crème fraiche liquide entière- 50 gr de sucre en poudre – un peu de cassonade pour caraméliser Préchauffer le four à 150°. […]

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Salade orientale de Fèves fraiches

Il existe 2 saisons pour la fève : Janvier avec celle de la galette des rois ;) et maintenant ! pour ce gros haricot aplati. Ce matin donc, direction le marché des halles Sainte Claire dont j’aime l’ambiance et l’architecture du bâtiment, à la recherche de la pépite verte.   Envie alors d’une salade de fèves toute simple […]

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Le banquier de Shrek

…Autrement dit, financier à la pistache ;) La recette : Pour 20/25 financiers :  50 gr de pistache- 75 gr de beurre-50 gr de farine- 150 gr de sucre en poudre- 1 cc de liqueur de vanille-4 blancs d’œufs- colorant vert alimentaire Préchauffer votre four à 180°.Mélanger les pistaches mixées en poudre, la farine, le sucre et la […]

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180°

Petit dernier des magazines ou des livres, ce « MOOK » comme on dit est tout simplement une invitation, un hymne, que dis je,  au goût, au beau, à la nostalgie, au temps arrêté, aux plats qui mijotent sur le coin des fourneaux, aux mains calleuses d’artisans préservant notre patrimoine, aux images végétales presque odorantes à travers […]

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