Tag Archives | dessert

Tarte à la Reine Claude

Pendant mes vacances j’ai savouré des Reines-claudes en provenance du Lot et  Garonne excellentes. Elles étaient vertes et dorées, juteuses, sucrées, et légèrement acidulées. J’ai préféré de ce fait les manger nature, sans artifice ni préparation. De retour, j’ai craqué de nouveau pour ce fruit avec l’envie cette fois de lui accorder une fin royale ! […]

Read More

Pêches rôties aux groseilles

  J’ai eu la chance il y a 2 ans (déjà !) de prendre un cours aux terrasses d’Uriage avec un chef dont j’adore la cuisine : Christophe Aribert. Tout un repas concocté dans les cuisines du 2 étoiles au Michelin et savouré ensuite autour d’une grande table ovale avec le Chef. Le dessert de ce cours […]

Read More