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Tarte aux mirabelles

Les mirabelles sont un peu en avance cette année mais la saison est courte. Fruit spécialement répandu en Lorraine avec 80% de la production mondiale, la mirabelle bénéficie d’un IGP. L’origine latine du mot « mirabelle » semblerait signifier  » belle à voir » . Un peu comme cette tarte alors ! La recette : Pour 6/8 personnes : Pour […]

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Gelée de coing

J’entends au loin les remarques : « encore de la confiture ! ». Après celle aux quetsches et badiane, celle aux mirabelles et gingembre, celle aux Reine -claude et cardamone, voici que je m’attaque aux coings !! Et puis d’abord regardez mieux dans les coins, c’est de la gelée !   La recette : Pour 4 ou 6 pots environ 1kg de coings-1 […]

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