Archive | mars, 2015

Soupe de fenouil au parmesan

Plante sacrée de Bacchus dans la civilisation romaine, le fenouil a également une réputation de légume aphrodisiaque et magique. Pour ma part la magie est que tout se consomme dans le fenouil : racines, feuilles, graines.  Et son coté anisé me transporte en  vacances, en Italie plus précisément. Clin d’œil donc à la grande prêtresse de […]

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Millefeuille spéculoos et poires

Oui j’avoue je suis spéculoos addict. J’aime ce goût de cannelle, et il parait que cette épice est riche en antioxydant. Alors pourquoi s’en priver ! ;) Une recette et astuce du chef philippe Etchebest en plus ;) D’ailleurs nullement un millefeuille mais un trois feuille ! La recette : 200 gr de spéculoos-70 gr de beurre de cacao-2 poires […]

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Gâteau de Savoie

Née dans les pays de Savoie, il était inconcevable que je n’exprime pas mes racines culinaires ;) Cela passe donc forcément par le plus célèbre des gâteaux des cimes enneigées, que par chance le Dahu n’a pas mangé ;) Et si en plus de vous sustenter vous désirez vous cultiver et connaitre l’histoire de Gâteau de Savoie […]

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