Le parfum de la cardamome est très puissant mais également très délicat, surtout ajouté à du lait ou de la crème. Et bien que ce dessert soit tout simple, la cardamome lui confère une surprise à la dégustation avec son goût « bollywood » ! La recette : Pour 6/8 petits pots : 50 cl de lait-110 gr de sucre […]
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Poires pochées au vin doux et épices
J’aime les poires. J’aime le rouge ;) !Mais je n’ai jamais aimé les poires pochées au vin rouge. Qu’à cela ne tienne ! Il suffit de changer la couleur du vin et d’utiliser un vin moelleux, de type Jurançon, Sauternes, Monbazillac ou Côteaux du Layon. Alors ça vous dit de garder une poire pour la soif ? La recette : […]
Confiture Reine Claude et Cardamome
La saison de l’automne me donne envie de brunch gourmand le week-end ou de goûter avec tartines de confitures maison. Un retour en enfance, une nostalgie de la marmite en cuivre qui mijote doucement sur le fourneau…j’ai ajouté la cardamome à cette marmelade pour apporter une indian Touch ! La recette : Pour 8 pots environ 800 […]
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