Je suis dans ma période confiture. J’en mange certes tous les matins, ce qui nécessite d’en produire quelques pots. Alors après la confiture de Reine-claude, celle de mirabelle, je m’attaque à une autre prune : la quetsche ! C’est bien connu les prunes ne comptent pas pour des prunes ;) La recette : Pour 4 ou 6 pots […]
Archive | septembre, 2014
Tarte aux raisins
C’est la saison des vendanges ! Et le raisin je ne fais pas que le boire, je le mange aussi ;) ! La recette : Pour 6/8 personnes 250 gr de farine-188 gr de beurre pommade-5 cl de lait-1 œuf-15 gr de sucre-7 gr de sel-30 gr de poudre d’amandes-800 gr de raisins noirs et/ou blancs ( ici du muscat)- […]
Emission L’assiette Savoyarde sur France Bleu Pays de Savoie, la noix
Ecoutez et découvrez l’histoire gourmande de la noix, ses propriétés santé, ses expressions ! De nombreuses recettes avec celle de la fameuse tarte aux noix, déjà sur le blog !
Sébastien Bouillet, séducteur de gourmands
Certains ont des yeux de braise, d’autres un discours charmeur. Lui vous reçoit avec un regard pétillant comme un bonbon, un « bonjour » délicat comme ses gâteaux, un sourire fondant comme ses chocolats. Célèbre pâtissier-chocolatier de la capitale des Gaules et même hors frontière, Sébastien Bouillet vous laisse « bouche B » par sa créativité, ses associations de […]
Cornichons Maison
Comme le chantait Nino Ferrer, on est parti faire un Pic Nic, en emportant, paniers, bouteilles, paquets, radio et…des cornichons ! La recette : Pour 2 ou 3 pots 500 gr de cornichons- 2 CS de sucre en poudre blanc-1litre de vinaigre de vin blanc-quelques grains de poivre-quelques grains de coriandre- quelques graines de fenouil. Tout d’abord laver […]
Confiture de mirabelles au gingembre
C’est la pleine saison pour les mirabelles et cette année elles sont particulièrement charnues et sucrées. De charnue à charnel il n’y a qu’un pas, alors j’ai ajouté un peu de gingembre pour pimenter ma tartine ;) La recette : Pour 4 ou 6 pots environ 800 gr à 1kg de mirabelle- 300 à 350 gr de […]
Tarte Quetsches-Spéculoos
Il y a quelques semaines j’ai rencontré Sonia Ezgulian. Cuisinière autodidacte ayant eu un restaurant sur Lyon, elle s’épanouie aujourd’hui dans le consulting et la réalisation de livres de cuisine. J’ai profité de cette occasion pour avoir une dédicace de son dernier opus « ma cuisine astucieuse » et je salivais alors déjà sur les premières recettes […]
A TABLE AVEC NOUS
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