Le 10 et 11 août, comme chaque année depuis 2001, a eu lieu la Fête du Bleu du Vercors. Ce fromage au départ « Bleu de Sassenage » a reçu l’Appellation d’Origine Protégée locale et depuis ne cesse de faire parler de lui. Sa pâte persillée et sa douce saveur m’ont inspirées une recette sucrée-salée. La recette : […]
Archive | août, 2013
Tarte aux myrtilles & Co
La fin de l’été qui se dessine et que j’espère indien, me donne toujours envie de sous-bois, de balades en forêt,…et de cueillette de myrtilles ! Ramasser ces petites baies noires se mérite. Le dos fourbu, les doigts noircis, les dents bleues, ces perles laisseront des traces ;) comme cette recette j’espère ! La recette : Pour 6 personnes : […]
Tarte aux citrons meringuée
Encore du citron ! Hé oui après la mousse au citron vert et la brousse de brebis citronnée aux framboises, voici un de mes desserts préférés. Je ne me lasse pas d’en faire, et d’en manger ;) Surtout depuis que je fais ma tarte avec une pâte sablé breton. La recette : Pour 6 personnes : Pour la pâte […]
Saint-Genix
Spécialité gastronomique de la petite ville savoyarde de Saint-Genix-sur-Guiers, l’histoire dit que c’est grâce à son épouse pâtissière, en Isère aux Abrets , que le boulanger créateur de cette fameuse brioche l’a garni de multiples pralines. Et pour ma part, restons local, c’est pour la fille d’une amie de Haute-Savoie, qui va faire la traversée du Lac […]
Rouleaux de printemps sauce nuoc cham
Avec le retour du beau temps et de la chaleur, et mes vacances qui se profilent, envie d’une touche exotique pour le diner. Quoi de mieux qu’un plat asiatique, cru et plein de légumes ! La recette : Pour 4/6 personnes : 1 paquet de galette de riz- ½ courgette-2 carottes- 500 gr de germes de soja- ½ […]
Salade fraicheur
Un peu barbouillée depuis hier. Alors après avoir zappé le petit-déjeuner, j’ai quand même ressenti un petit creux à midi. Mais envie de light, de frais, de légumes. Une salade « santé » en guise de plat principal s’imposait. La recette : Pour 4 personnes : 1 courgette- 1 sucrine-2 oignons nouveaux-1/2 concombre- 2 tomates vertes -1 botte de […]
Brousse de brebis citronnée aux framboises
Fromage ou dessert ? Fromage ET dessert avec cet entremet de brousse de brebis acidulée au citron et framboises. Rien de plus facile. Il suffit de trouver une brousse de brebis goûteuse et de qualité. N’hésitez pas à aller chez votre fromager pour plus de qualité. La recette : Pour 4 personnes : de brousse de brebis- 250 […]
Soupe de pêches à la verveine-citron
Vous l’avez sans doute remarqué, j’adore la verveine citron ! ça tombe bien car mon plant pousse et grandit chaque jour. Je pense que je vais en congeler pour cet hiver. En attendant, c’est la pleine saison des pêches et après avoir testé la version pêche-verveine en crumble, j’ai eu envie de d’une texture plus douce, […]
Salade de farfalles aux légumes du soleil
Pas très inspirée ces derniers jours pour cuisiner un met salé. Heureusement mon amie Marie-Laure m’a donné une recette toute simple mais très goûteuse. Un petit clin d’œil à l’Italie, elle qui habite en Savoie ;) La recette : Pour 4 personnes : 500 gr de farfalles- 2 oignons nouveaux-10 tomates séchées- 1 poivron rouge- 20 olives noires […]
Macarons du Pays Basque
Lors de précédentes vacances d’été au Pays Basque, j’ai découvert à Saint Jean de Luz les macarons de la Maison Adam. Fondée en 1660, la mère de Louis XIV succombait déjà pour ces petits biscuits. Beaucoup plus simples à faire, plus authentiques pour moi et ils sont indémodables et incontournables. La recette : Pour 30 […]
A TABLE AVEC NOUS
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