Il y a quelques jours j’ai déjeuné dans un restaurant à Grenoble ou je n’avais jamais eu l’idée d’aller. Pourtant l’indication « fait-maison » et les menus plutôt originaux m’inspiraient depuis longtemps. Une virée entre copines et ce fût l’occasion de tester l’accueil et la cuisine de « L’étourdi ». Une petite table sans prétention mais une belle adresse […]
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Jarret de veau braisé, coriandre et pois chiches
Un plat mijoté, doucement, longtemps, comme on les aime, réalisé pour Pâques. Ça change de l’agneau et on garde le coté orientale avec les pois chiches et la coriandre. Yallah ! La recette ( magazine SAVEURS n°227 ) : Pour 4 personnes : 1 jarret de veau de 1,4 kg- 500 gr de pois chiches cuits en bocal- […]
Tajine d’agneau aux coings
C’est la pleine saison du coing ! En marmelade, en gelée, en pâte de fruit, c’est en version sucré-salé que je le préfère. Comme le foie gras poêlé sur un jus de coings de Jean Sulpice que j’ai savouré il y a quelques années et dont je me souviens encore… Allez ne restez pas dans votre […]
A TABLE AVEC NOUS
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