Archive | décembre, 2013

TV8 Mont Blanc 12-11-2013

Passage à la télé suite à ma participation en tant que jury au concours national de macaron amateur.  

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Le Dauphiné Libéré édition Haute-Savoie du 05-11-2013

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Le Chef c’est vous !

Il y a quelques années déjà, j’ai eu la chance de fêter  mes 40 ans au Restaurant le Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, autour d’une grande table ronde avec tous mes amis. Je connaissais déjà ce 2 étoiles Michelin pour y avoir mangé quelques mois avant cette date historique ;) J’avais alors aimé la délicatesse des […]

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Neige en août, pâté croute !

Certaines recettes au premier abord paraissent insurmontables. On s’en fait une montagne, on n’ose pas se lancer. On tourne autour, on feuillette tout sur le sujet, on questionne les plus experts. Et au final, on en revient à acheter le met tant convoité à l’artisan maitrisant à coté de chez nous. Et puis un jour, […]

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