J’aime les desserts obsolètes, les douceurs démodées. J’aime à retrouver mes goûters d’enfance. Le pain perdu en fait partie. Désormais en version plus gourmande, il se décline avec une brioche (mousseline c’est parfait. Merci Mimi Menus Propos !). Et pour un succès garanti, la recette est de Pierre Hermé ! La recette : 4 tranches de brioche de la […]
Archive | octobre, 2013
Tarte aux noix
Il existe tellement de versions de la tarte aux noix .En voici déjà une. Mais je sens que je n’ai pas fini de casser les noix avec d’autres recettes ;)…forcément en habitant Grenoble ! La recette : 1 pâte sablée pur beurre- 170 gr de cerneaux de noix- 75 gr de sucre – 20 cl de crème liquide entière- […]
L’Atelier des 4 Gourmets
Qu’il fait bon retourner aux origines, aux sources, là ou tout a commencé. Pour moi la terre promise est Annecy et j’affirme avec fierté que je suis « de la yaute », comme on dit. Très « italienne », la petite Venise est rattachée à la France depuis plus de 150 ans. Néanmoins les plats et mets transalpins […]
Tarte-soufflé au Maroilles
Comment ça souffler n’est pas jouer ? Pour tout ceux et celles pour qui faire un soufflé n’est pas un jeu d’enfant, et qui font plutôt « un flan » avec leur soufflé (heu vous me suivez là ?), voici THE recette inratable, version nordiste. (source magazine Saveurs) La recette : 200 gr de Maroilles-200 gr de ricotta- 3 blancs […]
Petits pains d’épices aux noix
Totalement automnale, cette recette est une rencontre entre la Bourgogne et l’Isère. L’occasion de cuisiner la noix de Grenoble, premier fruit AOC au monde La recette : 250 gr de farine- 200 gr de miel- 50 gr de sucre roux- 10 cl de crème liquide- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 […]
Poires pochées au vin doux et épices
J’aime les poires. J’aime le rouge ;) !Mais je n’ai jamais aimé les poires pochées au vin rouge. Qu’à cela ne tienne ! Il suffit de changer la couleur du vin et d’utiliser un vin moelleux, de type Jurançon, Sauternes, Monbazillac ou Côteaux du Layon. Alors ça vous dit de garder une poire pour la soif ? La recette : […]
Tatins d’oignons caramélisés
Il faut savoir pleurer pour une bonne cause. La tarte Tatin version salée aux oignons en est une ! Version salée et sucrée caramélisée, et attention rangée en ronds d’oignons ! La recette : 3 gros oignons jaunes ou roses de Roscoff- 2 CS d’huile d’olive-1 CS de vinaigre de Xérès- 4 brins de thym- ½ CC de […]
A TABLE AVEC NOUS
.png){kind=logo}
