Plat de saison, lorsque les jours raccourcissent et que les journées se rafraichissent. Dès que l’écharpe est sortie du placard, les plats de terroir qui tiennent au corps s’imposent. Et puis il est petit le salé, alors aucune raison de culpabiliser ;) . Petite touche personnelle dans cette recette empruntée à Papilles et Pupilles, j’ai ajouté […]
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Saucisson brioché
J’aime les repas de terroir et j’ai la chance d’habiter proche de Lyon, ville qui regorge de plats de grands-mères, de cuisine bouchonne, de nourriture bourgeoise élégamment nappée de sauce. Parmi les classiques des gones du Rhône se trouve le fameux saucisson brioché, parfait en entrée ou plat unique même. La recette : -La brioche mousseline (source […]
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