Retour en cuisine après une longue absence. Envie aussi de sucré ;) . Soyons quand même raisonnable avec ce gâteau aux pommes dont le principe est d’avoir plus de fruits que de pâte. D’où son nom. Rien à voir avec le fait qu’il ne sera pas partagé ;) La recette : Pour 6 personnes 1,2 kg […]
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Tourte de boudin noir aux 2 pommes
Si vous aimez le boudin noir aux pommes cette recette moins classique vous le fera découvrir autrement. Et si n’en raffolez pas, cette version est pour vous ! Dégustée lors d’une rencontre avec les « Toqués d’Ardèche », des Chefs passionnés par leur terroir, liés par l’amour de leur cuisine et l’amitié. La recette : (Pour 6 personnes) […]
Gâteau aux pommes Victorine
Fruit défendu mais totalement autorisé en cette saison, la pomme est incontournable sur les marchés. On trouve actuellement de multiples variétés : chantecler, golden, Elstar, Boskoop, reine des reinettes, etc…Il y en a pour tous les goûts ! Je ne me lasse pas de la pomme. La tarte aux pommes est surement un de mes desserts favoris. […]
Tartelettes Roses
Je vous ai apporté des tartelettes, parce que les fleurs c’est périssable ;) sur une idée d’Alain Passard. La recette : Pour 10/12 personnes Pour la pâte: 250 gr de farine-188 gr de beurre pommade-5 cl de lait-1 œuf-15 gr de sucre-7 gr de sel. Mélanger dans le bol du mixer la farine et le beurre. Ajouter […]
Blanc Manger au lait d’amande et sa compotée de pommes vanillées
Blanc Manger ? Plutôt blanc manteau ces jours-ci. La neige a en effet saupoudré les sommets. Assez proche de la Panna Cotta, le Blanc Manger doit son nom à sa parfaite blancheur. Le temps inspire souvent ma gourmandise ;) La recette : Pour 4/6 petits pots : 30 cl de l’ait d’amande-30 cl de crème liquide-3 feuilles de […]
A TABLE AVEC NOUS
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