Séjournant quelques jours à Val d’Isère, j’en ai profité pour faire une cure de fromages. Dès Bourg Saint Maurice, on trouve une des coopératives laitières, celle de Haute Tarentaise, oû les tommes cotoient les crozets, soupes d’orties et autres spécialités locales. Mais c’est pour le plus beau, le plus fort, le seigneur du plateau […]
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Nuggets de Beaufort
Comment faire manger du fromage aux enfants plus souvent quand ils ne lui vouent pas un culte comme moi ? Tel a été le défi que je me suis lancée. Plus loin, plus beau, plus fort ! A vous de me dire si j’ai réussi. La recette : Pour 8/10 nuggets : 100 gr de Beaufort-50 gr de farine-50 […]
Polenta en gratin Beaufortain
Le fromage est mon vrai péché mignon. Alors lorsque je suis allée en haute-tarentaise cet été, j’en ai profité pour passer à la coopérative et acheter le fameux Beaufort. J’aime le manger tel quel mais également le cuisiner. Surtout quand je le marie à sa copine de Savoie : La Polenta. La recette : Pour 6 personnes : […]
A TABLE AVEC NOUS
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