Plante sacrée de Bacchus dans la civilisation romaine, le fenouil a également une réputation de légume aphrodisiaque et magique. Pour ma part la magie est que tout se consomme dans le fenouil : racines, feuilles, graines. Et son coté anisé me transporte en vacances, en Italie plus précisément. Clin d’œil donc à la grande prêtresse de […]
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Le Chef c’est vous !
Il y a quelques années déjà, j’ai eu la chance de fêter mes 40 ans au Restaurant le Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, autour d’une grande table ronde avec tous mes amis. Je connaissais déjà ce 2 étoiles Michelin pour y avoir mangé quelques mois avant cette date historique ;) J’avais alors aimé la délicatesse des […]
A TABLE AVEC NOUS
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