Oui c’est vrai Noël est passé. Il n’est jamais trop tard pour faire bon ;) D’ailleurs l’origine des Bredele remonterait à 1570 et s’est démocratisé avec l’apparition des emporte-pièces au 19ème siècle. Ces petits gâteaux de Noël de toutes sortes, à la cannelle, à l’anis, au gingembre, aux épices etc…sont un peu le calendrier de l’avent […]
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Pavlova, meringue de citron et fraises
1ère recette de fraises de la saison, qui commence tôt il est vrai mais c’est tant mieux ! Rougir de plaisir avec ce dessert … La recette : Pour 6/8 personnes Pour la meringue : 4 blancs d’œufs (soit 120gr)-250 gr de sucre- 2 CC de maïzena-1 CS de vinaigre blanc (cristal)- 1CC d’arôme de citron- 1 pincée […]
Lemon Curd
C’est pour moi un vrai cadeau quand on m’offre des citrons. Cela amène du pep’s , de l’acidité, de l’exotisme. Alors quand mon amie Stéphanie, élève également de l’institut Paul Bocuse, m’a donné de beaux et bio citrons provenant de son arbre je n’ai pu résister. J’adore cet agrume que j’utilise à toutes les sauces ! […]
Citrons confits maison
Il y a quelques jours mon amie Xine me raconte qu’elle a testé ma recette de salade orientale de fèves fraiches, mais que malheureusement elle n’avait pas acheté de citrons confits. Qu’a cela ne tienne Xine voici la recette pour en faire des «maison». La recette : Pour 1 bocal : 2 ou 3 citrons jaunes non […]
A TABLE AVEC NOUS
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