Mais pourquoi donc « tronche de cake » était une insulte dans ma jeunesse ? C’est pourtant tellement bon un cake. Alors franchement pas de délit de sale gueule;) Encore moins pour celui là !
Tout simple mais parfaitement moelleux pour un goûter régressif et rapide à faire.
La recette : Pour 6/8 personnes
200 gr de farine- 3 œufs- 80 gr d’huile d’olive- 1 sachet de levure chimique- 150 gr de sucre en poudre- 1 yaourt de brebis- 1 pincée de sel- zestes d’une orange.
Dans la cuve de votre robot Thermomix mixer pendant 5 secondes Vitesse 9 le sucre et les zestes d’orange. Si vous n’avez pas de robot Thermomix, mélanger au fouet simplement les zestes et 150 gr de sucre glace dans ce cas.
Ajoutez 3 œufs. Mixer 30 secondes Vitesse 3. Ou à défaut de robot Thermomix mélangez au fouet afin que les œufs blanchissent.
Ajoutez alors la farine, le sel , le yaourt, et l’huile d’olive. Mixer 1 minute Vitesse 5. Sinon, sans Thermomix mélangez au batteur pendant 1 minute.
Terminez par mettre la levure et mélanger de nouveau au batteur , ou 15 secondes Vitesse 5 au thermomix.
Beurrez un moule à cake. Préchauffez votre four à 175°. Puis enfournez pour 30/35 minutes. Vérifiez en plantant la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche c’est qu’il est cuit !
Restez gourmands de bonnes choses et de la vie avant tout ;)
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