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	<title>Cuisine et Vanity &#187; meringue</title>
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		<title>Pavlova, meringue de citron et fraises</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Apr 2015 06:00:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[1ère recette de fraises de la saison, qui commence tôt il est vrai mais c’est tant mieux ! Rougir de plaisir avec ce dessert … La recette : Pour 6/8 personnes  Pour la meringue : 4 blancs d’œufs (soit 120gr)-250 gr de sucre- 2 CC de maïzena-1 CS de vinaigre blanc (cristal)- 1CC  d’arôme de citron- 1 pincée [&#8230;]]]></description>
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		<title>Meringue de boulanger à la praline</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Oct 2014 15:00:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Je ne suis pas une fan de meringue mis à part celle sur la tarte au citron. Cela dit il existe 3 sortes de meringue : la française, l’italienne et la Suisse. Toutes ayant un process différent pour des utilisations bien spécifiques. Mercotte à ce sujet l’explique très bien ici. Ainsi, convaincue que la meringue Suisse [&#8230;]]]></description>
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		<title>Rochers Coco</title>
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		<pubDate>Mon, 17 Mar 2014 18:10:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ce soleil donne déjà  envie de plage sous les cocotiers&#8230; Alors en attendant d’avoir les orteils en éventail, bien calé dans son transat, voici un avant goût de tropique… La recette : Pour une vingtaine de rochers de taille moyenne (ou plus si plus petits) 120 gr de blancs d’œufs-300 gr de sucre semoule-225 gr de [&#8230;]]]></description>
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		<title>Merveilleux aux fruits exotiques</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Jan 2014 16:30:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Lors de ma participation en tant que jury dégustant à l’émission sur France 2 « Dans la peau d’un chef », j’ai eu la chance de tester un dessert du champion du monde Christophe Michalak. Et ce fût une merveille ! Heu un Merveilleux pour être exacte. Et j’en profite pour vous souhaiter une Merveilleuse Année 2014 ! La [&#8230;]]]></description>
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		<title>Mousse de marron minute</title>
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		<pubDate>Sat, 30 Nov 2013 16:00:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Je manie le siphon comme la gâchette ;) Je frappe encore un grand coup avec cette mousse de marron minute au siphon, joliment présentée dans des verres Vagabonde sérigraphiés « poya ». « Poya » signifie montée en alpage dans les Alpes Suisses. Et dès 1800 c’est une peinture souvent naïve qui représente cette transhumance sur les chalets, [&#8230;]]]></description>
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		<title>Pavlova pointue aux figues rôties</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Nov 2013 16:00:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Longtemps j’ai hésité à faire une Pavlova. Appréhension sur la meringue, doute sur le goût, etc…Et comme Noël approche et que ce dessert est un met typique de cette fête en Australie et Nouvelle-Zélande (pays revendiquant son origine), je ne pouvais plus reculer. J’ai donc choisi l’experte es-meringue Madame Menus Propos pour m’appuyer sur sa [&#8230;]]]></description>
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