Commentaires sur : Oeuf poché sur duxelles de champignons de Paris

Par : Cuisine et Vanity

Cuisine et Vanity — Fri, 24 Jan 2014 21:07:49 +0000

ça m’étonne pas ! Je t’imagine très bien aussi. Et quand tu veux je t’en fais une rien que pour toi. Bisous.

Par : Cuisine et Vanity

Cuisine et Vanity — Fri, 24 Jan 2014 21:06:57 +0000

Merci Maeliss. C’était en effet trop bon. Ta technique fonctionne surement. A l’institut Paul Bocuse on nous apprend à casser l’œuf directement dans l’eau bouillante avec une grande casserole et beaucoup d’eau et surtout à se mettre tout près de l’eau. Un peu chaud pour les doigts mais assurément réussi pour former un « parachute ».

Par : Mae

Mae — Thu, 23 Jan 2014 20:51:28 +0000

Ça a l’air trop bon ! Fan de champignons et de jaune d’œuf coulant, ta photo m’a tapé dans l’oeil. L’astuce pour les œufs pochés : les casser individuellement dans une petite tasse, puis verser ensuite la tasse ds l’eau bouillante. J’ai vu faire ça une fois et je trouve que c’est effectivement + pratique.

Par : menus propos

menus propos — Thu, 23 Jan 2014 20:16:07 +0000

Ah ça tu nous régales autant par la recette que par la photo. Je m’imagine bien dégustant cette duxelles m’imaginant en marquise d’Uxelles. Bises