Commentaires sur : Mousse au chocolat-chartreuse verte

Par : Cuisine et Vanity

Cuisine et Vanity — Fri, 17 Jan 2014 20:26:48 +0000

Oui c’est exactement ça Nho pour la mousse. C’est l’alcool qui durcit la mousse au chocolat. C’est souvent le cas avec un alcool dans n’importe quelle mousse. Et pour la galette faites moi votre retour dès que vous l’aurez mangé ! Bonne soirée.

Par : Nho

Nho — Thu, 16 Jan 2014 10:52:47 +0000

Bonjour, merci d’avoir répondu à ma question je retiens que c’est une recette minute et que si nous la réservons au frais comme vous l’indiqué dans la recette il faut plonger le cul du siphon quelques secondes dans de l’eau chaude (pour ma part dans un peu d’eau chaude au fond de l’évier).
Je vais tenter la galette des rois, bien appétissante ma foi!!!!!

Bonne journée

Par : Cuisine et Vanity

Cuisine et Vanity — Tue, 14 Jan 2014 20:31:56 +0000

Bonsoir, ravie que le parfait vous ai plu. Je n’ai pas tout compris à votre question mais en effet la mousse au chocolat se fait minute. Sinon l’alcool et le froid à tendance à figer le mélange et il est préférable de mettre le siphon alors au bain Marie quelques secondes. Espérant avoir répondu. Sinon n’hésitez pas à me le préciser. A bientôt.

Par : Nho

Nho — Mon, 13 Jan 2014 08:12:02 +0000

Problème pour moi au moment de servir!!! au sortir du frigo la mousse (un délice) était très compacte dans le siphon j’ai dû tremper le fond dans de l’eau chaude il faut dire qu’ayant fait le parfait à la chartreuse (un délice également) je n’en ai pas mis dans la mousse est ce le manque d’alcool qui a solidifié le chocolat!!!
merci pour votre réponse et ces deux recettes . Bonne journée

Par : Cuisine et Vanity

Cuisine et Vanity — Fri, 25 Oct 2013 18:51:24 +0000

C’est un 0,5 litre. Merci pour cette question.

Par : menus propos

menus propos — Fri, 25 Oct 2013 16:42:29 +0000

Tout simplement : huuuuuuuuuuummm!
Une question : le siphon il a quelle contenance ? Merci.